Wissen für Feinschmecker

Variablen und Datentypen, Bedingungen und Schleifen, Funktionen, Objekte und Klassen, Fehlerbehandlung, dazu Versionsverwaltung und Tests.

Grundbegriffe · Kontrollfluss · Funktionen und Objekte · Werkzeuge

Laufzeit und O-Notation, Arrays und Listen, Stapel und Warteschlangen, Hashtabellen, Bäume und Graphen, Sortier- und Suchverfahren.

Komplexität · Lineare Strukturen · Bäume und Graphen · Sortieren und Suchen

Daten bereinigen und abfragen, beschreibende Statistik, Diagramme, Regression und Klassifikation, Bewertung eines Modells mit Testdaten.

Daten · Statistik · Modelle · Bewertung

Von den Expertensystemen zum maschinellen Lernen, neuronale Netze, Sprachmodelle und ihre Arbeitsweise, Grenzen und Fehlerquellen, der rechtliche Rahmen in der EU.

Geschichte · Maschinelles Lernen · Neuronale Netze · Sprachmodelle · Einsatz und Grenzen

Vom Ursprung über das Osmanische Reich bis zur Third Wave, dazu Anbauländer, Röstung, Brühmethoden und die Espresso-Familie.

Geschichte · Kultur · Herstellung · Zubereitung

Teestraßen und Teehandel, Teekulturen von Japan bis Ostfriesland, Verarbeitung, Sorten von weißem Tee bis Pu-Erh.

Geschichte · Kultur · Herstellung · Sorten

Käseländer von Frankreich bis Griechenland, Gerinnung und Reifung, die Sortenfamilien, Käse zu Wein und Brot.

Geschichte · Kultur · Herstellung · Sorten

Brotkulturen in Deutschland, Frankreich und am Mittelmeer, Teig und Ofen, Weizen- und Roggenbrote, Festtagsgebäck.

Geschichte · Kultur · Herstellung · Sorten

Kakao in Amerika und Europa, der Weg von der Frucht zur Bohne und in die Fabrik, Sorten, Bean-to-Bar, Pralinen.

Geschichte · Herstellung · Sorten

Gewürzhandel und Entdeckungsfahrten, die Küchen von Indien bis Lateinamerika, Pfeffer, Chili und die teuren Gewürze, Küchenkräuter und Salz.

Geschichte · Küchen · Gewürze · Kräuter und Salz

Olivenöl von Baum und Mühle bis zur Güteklasse, weitere Speiseöle und Fette, Essigsorten und ihre Verwendung.

Geschichte · Olivenöl · Öle und Fette · Essig

Regionen von Frankreich bis zur Neuen Welt, der Weg vom Most zum Wein, Schaumwein, weiße und rote Rebsorten.

Geschichte · Regionen · Herstellung · Rebsorten

Klöster und Industrialisierung, Bierländer und Trinkkultur, die vier Zutaten, unter- und obergärige Stile, Craft Beer.

Geschichte · Kultur · Herstellung · Stile

Schottland, Irland, USA und Japan, Rohstoffe und Destillation, Fass und Reifung, Altersangaben und Etikett.

Geschichte · Länder · Herstellung · Genuss

Von den Niederlanden über England zum Gin-Boom der Gegenwart, Stile und Botanicals, Brennverfahren, Tonic, Garnitur und Glas.

Geschichte · Stile · Herstellung · Genuss

Plantage, Marine und Piraten, die britische, französische und spanische Tradition, Gärung, Reifung und Rumarten.

Geschichte · Länder · Herstellung · Genuss

Barwissen für Gäste: Spirituosen, Barkultur und Betragen am Tresen, die Sprache der Cocktailkarte, die Klassiker mit Zutaten und Entstehung, ohne Mengenangaben.

Spirituosen · Barkultur · Cocktailkarte · Klassiker

Boot und Wind, Segeltrimm und Manöver mit Kommandos, Karte und Kompass, Notruf mit Mayday, Pan-Pan und DSC, Winschen und Bordinstrumente, Anlegen unter Motor, fünf Knoten.

Grundbegriffe · Steuerung und Navigation · Sicherheit · Praxis und Technik · Knotenkunde

Wildarten und ihre Lebensräume, Waffen und Munition, Jagdrecht, Hege, Jagdhunde, Wildbrethygiene.

Wildkunde · Waffenkunde · Jagdrecht · Hege und Jagdbetrieb · Jagdhunde

Heimische Fischarten, Gewässertypen, Ruten, Rollen und Montagen, Schonzeiten und Mindestmaße, der Umgang mit dem gefangenen Fisch.

Fischkunde · Gewässerkunde · Gerät · Recht · Praxis

Königin, Arbeiterinnen und Drohnen, das Bienenjahr von der Auswinterung bis zur Einfütterung, Krankheiten und Varroa, Honigernte und Sorten.

Bienenvolk · Jahreslauf · Gesundheit · Honig

Regeln und Notation, Eröffnungen und ihre Ideen, taktische Motive wie Gabel und Fesselung, Endspiele, Weltmeister und berühmte Partien.

Grundlagen · Eröffnungen · Taktik · Endspiele · Geschichte

Heil- und Wildkräuter bestimmen, Sammelzeiten, Verwendung in Küche und Hausapotheke, giftige Doppelgänger.

Bestimmung · Sammeln · Verwendung · Giftpflanzen

Aufbau und Lebensweise, Speisepilze und ihre Verwechslungsarten, Giftpilze und Vergiftungen, Sammeln und Zubereiten.

Grundlagen · Speisepilze · Giftpilze · Sammeln

Sternbilder der vier Jahreszeiten, Mond und Planeten, Sternschnuppen und Finsternisse, Beobachten mit bloßem Auge, Fernglas und Teleskop.

Sternbilder · Sonnensystem · Ereignisse · Beobachtung

Blende, Belichtungszeit und ISO, Brennweiten und Objektive, Bildaufbau, Licht, Bildbearbeitung.

Belichtung · Objektive · Bildaufbau · Licht · Bearbeitung

Heimische Arten nach Lebensraum, Gesang und Rufe, Vogelzug, Brut und Nestbau, Beobachten und Füttern.

Arten · Stimmen · Vogelzug · Brut · Beobachtung

Boden und Kompost, Aussaat und Pflanzung, Gemüse, Obst und Stauden, Gehölzschnitt, Schädlinge und Nützlinge.

Boden · Aussaat und Pflanzung · Kulturen · Schnitt · Pflanzenschutz